Укрощение - Страница 27

Мы с ним уже несколько лет снимаем домик на одной и той же турбазе. Вполне приличной по современным меркам. Домики рубленные, все удобства: горячая и холодная вода, маленькая кухонька с электроплитой и кухонной утварью, есть душевая кабина. Телевизор со спутниковым телевидением. На турбазе можно арендовать лодку с навесным мотором, можно и катер, но это подороже и к тому же не очень удобно, если хочешь в камышах половить щук-травянок. А на пластиковой лодке с мотором очень удобно. Можно на глубине встать и половить, как любит говорить мой зять, травоядных – лещей, плотву, сырть и ельца. И также хищников в любом месте. Я, уже предвкушая будущую рыбалку, стал готовить кабачки.

Кабачков у меня в этом году на даче было очень много. Пришлось предлагать соседям, которые брали только из уважения, как мне казалось. Очевидно, у них и свои были.

Иногда я режу круглый молодой кабачок кольцами, немного подсаливаю и даю им постоять. Через какое-то время обволакиваю их в муке и на разогретом подсолнечном масле поджариваю так, что получается корочка. Поджарив, смазываю кусочки давленым чесноком и подаю со сметаной.

Второе блюдо из кабачков делаю таким образом: режу кабачки на кусочки, кладу их в заранее приготовленное тесто. В муку разбиваю яйцо, кладу соль, специи и добавляю немного молока, чтобы тесто по консистенции походило на сметану. В получившуюся массу я окунаю кусочки кабачков и обжариваю на оливковом масле.

Третий вариант такой: на крупной тёрке натираю молодые кабачки, немножко присаливаю, даю постоять им, затем сливаю сок и перемешиваю с мукой, в которую разбиваю яйца и кладу специи. Получаются такие оладьи или драники, как их иногда называет Фёдор, несмотря на то, что драники – это блюдо из картофеля. На подсолнечном масле обжариваю. Можно добавить и немного чеснока или же мелко порезанный укроп. Правда, вкус уже на любителя. Но Фёдор такой, что ему всё вкусно, что с кабачками.

В ожидании Фёдора я включил баню. Кто-то назвал бы её сауной, наверное, потому что нагревается не дровами, а с помощью электричества. Но я всё равно считаю свою баню баней. Сделана она из бруса, внутри есть парилка, душевая кабина и предбанник. В парилке стоят три тенна по киловатту, обложенные камнями. Как и в традиционной русской бане, на камни плещешь воду – и парься.

Я, надо признаться, не большой любитель париться, но тем не менее посещаю регулярно. Когда парюсь с Фёдором, то я никогда не лезу на верхнюю полку, там слишком жарко. Как это выдерживает Фёдор – не представляю. Веники у меня есть и берёзовые, и дубовые. Фёдор любит ещё и ароматизаторы, например, пихтовое масло.

После парилки я не люблю сразу под холодный душ, я ополаскиваюсь тёплой водой. Фёдор говорит, что я ничего в банях не понимаю, но по-другому я не могу. Зимой он и вовсе после парилки ныряет в сугроб.

Я проверил, что баня греется. К приезду Фёдора будут готовы не только кабачки, но и баня.

Пользуясь свободным временем, я нарезал колбасы, сыра, уложил это в боксы и отнёс на веранду бани. Там у меня стоит большой самовар. К сожалению, электрический. Я принёс к нему чашки и заварной чайник. В него я засыпал собственные сборы: листья земляники, облепихи, смородины и мяты. Сушу я на электросушилке, которую мне подарила старшая дочь. Температуру выставляю не больше сорока градусов, поэтому все эфирные масла не улетучиваются. Драники с жареными кабачками я тоже уложил в боксы и вынес к бане. Решил, что если Фёдор не справится, то их можно будет уложить обратно и взять с собой. Хотя, конечно, верил я в это слабо. Во второй половине дня я услышал, что Фёдор подъехал.

– Ну как, всё? Готов на рыбалку? – весело спросил он меня.

– Да, готов, как пионер – ответил я и шуточно дал салют по-пионерски.

– Вот и отлично, – похвалил меня он. – А баньку не забыл включить?

– Ой! Ты представляешь, забыл! – я изобразил на лице искреннюю досаду.

Его лицо вмиг потускнело.

– Ну что же ты, я не предупредил, а ты и не догадался.

Пойду сейчас хоть включу! – он недовольно пошёл включать баню. – Я со вчерашнего дня мечтаю, что вот приеду сейчас и прямо в парную! А ты весь кайф мне испортил…

– Ну, сходи, сходи. Сам тогда включи. Может, ещё успеешь покайфовать, – сказал я, идя за ним следом. Он только рукой махнул в мою сторону.

Фёдор открыл дверь в баню и в лицо ему пахнуло теплом. Он понял, что я его разыграл, обернулся и посмотрел на меня взглядом полным благодарности.

– Ну ладно-ладно, разыграл, удалось тебе!

– Кушать хочешь?

– Кто перед баней кушает? Конечно нет!

Мы с ним начали париться. Я немного попарился, ополоснулся тёплой водой и в халате вышел на веранду – включил самовар и заварил чай. Дождался, пока он заварится, налил себе чашку и, отбросившись на спинку лавки, расслабился. К чаю у меня сахар и мёд. Я больше люблю с мёдом. Отец у меня пил чай с сахаром вприкуску, а я с мёдом «вприкуску». Никакое пиво или другой алкоголь не заменит наслаждения, которое получаешь, сидя после бани с чашкой ароматного травяного сбора. Сразу ощущаешь себя легко и чувствуешь, как каждая клеточка дышит, сосуды очищаются, и сердце стучит равномерно.

Я вернулся к Фёдору, посидев немного на веранде. Он по-прежнему находился на верхней полке. Я принял порцию пара, а Фёдор пытался меня сразу двумя вениками пропарить, приглашая на верхнюю полку, но я согласился только на нижнюю. Хотя и там воздух почти обжигающий.

Избив друг друга вениками, мы вышли в моечную. Он встал под холодную воду, а я ждал, чтобы после него постоять под тёплой. Далее мы в халатах выходим к самовару и наслаждаемся ароматным чаем уже вдвоём. В тот день нам повезло: была тихая и тёплая погода, но вскоре слетелись комары, и мы зажгли спиральки. Спиралек они не выносят, поэтому быстро разлетелись и больше нам не мешали. Мы сидели вдвоём, попивали чай и разговаривали. Я спросил Фёдора, где он был всё это время.